Pommes au four fourrées aux noix

Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 8 pommes par ex. boscop

• 50g de dattes (sans noyaux)

• 30g de raisins secs

• 20 g de ghee ou de beurre ou de graisse de coco

• 50g de noix

• 50g de noisettes râpées

• 70g de sucre de canne

• 1 cuillère à café de mélange d'épices indiennes dessert ou d'épices de Noël

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1/2 cardamome

Préparation:

1.       Lavez les pommes et découpez le cœur. Attention à ne pas percer le dessous des pommes ou à "boucher" le trou avec un morceau de pomme. 

2.       Placer les pommes dans un plat allant au four et ajouter 100 ml d'eau au fond.

3.       Hacher les dattes, faire fondre la graisse. Mélanger les deux avec les noix hachées, la poudre de noisette, les raisins secs, le sucre et les épices.

4.       Cuire le tout à 180-200 degrés pendant environ 20 minutes.

5.       Garnir les pépites restantes sur chaque pomme. Si vous voulez servir avec de la crème fouettée ou de la crème de noix de coco ou de la sauce à la vanille.