Compote de pommes gingembre
Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients : 500 g de pommes, 300 ml d’eau de gingembre, ¼ de c. à café de cannelle en poudre, ¼ de c. à café de cardamome en poudre, 3 clous de girofle 100 g de raisins secs
w Lavez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
w Mettez l’eau de gingembre et les épices dans une casserole et portez à ébullition.
w Laissez mijoter doucement à feu doux pendant 10 minutes en remuant.
w Parsemez de raisins secs avant de servir.
MON CONSEIL
Cette compote peut être préparée avec d’autres fruits selon la saison. Dans la cuisine ayurvédique, on évite les fruits frais ainsi que les desserts lourds et riches en sucre à la fin d’un repas. Ces desserts légers et sains représentent donc une merveilleuse alternative.
