Recette de mai : Salade de radis aux herbes fraîches



Salade de radis aux herbes fraîches pour deux à trois portions


1 bouquet de radis 1/4 bouquet d'aneth

1/4 bouquet de basilic

1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'huile de noix

Jus de 1 citron

1 cuillère à café de moutarde

1 pincée de sel gemme

1 cuillère à soupe de graines de citrouille grillées


Recette de tisane de Pissenlit/Cardamome


INGRÉDIENTS


2 pincées de CARDAMOME en poudre (Vata, Pitta, Kapha apaisant)

2-3 feuilles de PISSENLIT (Vata aggravant, Pitta et Kapha apaisant)


PRÉPARATION


Faire infuser 3-4 feuilles de pissenlit et la cardamome, couvertes, dans de l'eau bouillie pendant 2-3 minutes. Ajoutez éventuellement des feuilles de menthe (rafraichissantes) pour la saveur pour Pitta et le gingembre (échauffant) pour Kapha. Garnir de fleurs de pissenlit.



Ricarda Langevin


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