Conseil ayurvédique pour juin




Maintenant, l'été tant attendu va bientôt commencer! Mais la chaleur et la sécheresse ont aussi leurs inconvénients. Surtout le dosha Pitta déjà fougueux a rapidement des problèmes en été. Heureusement, l'Ayurveda a quelques trucs et astuces prêts à vous aider à mieux faire face aux conditions climatiques particulières de l'été.


Encore le temps pour une détox ?

Quiconque veut encore rattraper son retard sur son ménage de printemps devrait le faire le plus tôt possible, avant que la grande chaleur du milieu de l'été ne s'installe. Parce qu'au début de l'été, le corps est encore prêt à se détoxifier. Cela change avec l'augmentation de la chaleur, quand Agni devient alors plus faible.


Agni en été

Quand il fait chaud dehors, notre corps rétrograde. Le "feu digestif" (Agni) du corps est réduit pour ne pas produire plus de chaleur. Résultat : notre capacité digestive s'affaiblit, notre appétit diminue, nous devenons atones et peut-être même apathiques.


Les boissons glacées et la glace

Dans ce contexte, ce qui semble paradoxal au premier abord prend tout son sens : lorsqu'il fait très chaud, il faut éviter les boissons glacées et les grandes portions de glace. Ce froid extrême est un choc pour l'estomac et nous "éteignons" en plus le feu digestif. Le corps a également besoin de beaucoup d'énergie pour amener l'eau glacée à une température corporelle utilisable.

Si notre digestion est saine, une consommation modérée de crème glacée en été est même autorisée dans l'Ayurveda, tant que nous laissons la crème glacée fondre dans notre bouche en petites portions et que nous n'avalons pas de gros morceaux.


Doux et amer

Il vaut mieux manger léger en été, comme des légumes cuits tièdes (pas brûlants !), des soupes et surtout des épices rafraîchissantes. L'anis, la cardamome, la coriandre, le fenouil ou le curcuma sont ici parfaits. Le gingembre réellement piquant et le pippali (poivre long) conviennent également, car ils ont un goût piquant, mais un effet rafraîchissant lors de la post-digestion.

Dans l'ensemble, vous devriez éviter les goûts chauds, salés et acides en été, car ils stimulent Pitta. Les aliments sucrés, amers et acidulés, en revanche, ont un effet rafraîchissant.


Pas de café, peu de viande

Un riz aux légumes, des poivrons farcis ou des nouilles aux légumes verts sont donc un déjeuner estival idéal.

Lorsque vous choisissez des boissons, assurez-vous qu'elles sont à température ambiante. Le thé à la menthe poivrée est également une bonne alternative. L'acidité du café peut être équilibrée avec une pincée de poudre de coriandre. Évitez autant que possible le thé noir et l'alcool. Ces trois boissons populaires sont à la fois très stimulantes et asséchantes.

Vous devez également être prudent avec la viande, car les protéines animales stimulent la production de chaleur et augmentent le pitta dosha.


Refroidir avec de la noix de coco

La noix de coco est agréable en été et aussi rafraîchissante. L'huile de coco est recommandée pour la cuisine et l'usage externe.


Mangez pleine de légumes, ils apaisent Pitta en générale

Poivrons, haricots verts, concombres, courgettes ou brocolis ne sont que quelques-uns des légumes adaptés.

Mais attention, il y a aussi des légumes qui chauffent, comme les aubergines. En été, vous pouvez par ex. équilibrez-le avec des épices rafraîchissantes comme la coriandre et la cardamome.


Les saveurs particulières de l'Inde

Le bois de santal et les roses (par exemple sous forme de crème ou de spray) réduisent également Pitta.


Les fruits, l'or de l'été

Selon l'Ayurveda, les fruits nourrissent notre Ojas, c'est-à-dire notre vitalité cellulaire, qui se reflète dans la santé, la force immunitaire et la fertilité.

Les raisins, la mangue ou la papaye mais aussi s la rhubarbe (malgré son goute acide elle a la qualité amer) ont conseillés aux côtés des nombreux autres fruits de cette saison.


Rhubarbe - un délice de saison redécouvert

La rhubarbe est un merveilleux fruit ou légume indigène, car à proprement parler il fait partie des légumes de notre latitude. La rhubarbe est appelée Amla Vetasa en sanskrit et appartient au rasa amer dans les six goûts et réduit ainsi le dosha pitta et kapha, mais augmente le dosha vata. La délicieuse variété de légumes peut très bien être utilisée pour l'indigestion, à la fois la diarrhée et la constipation, mais les nausées et l'inconfort antérieurs vont également bien avec la rhubarbe. En raison de l'effet antibactérien et nettoyant / également de nettoyage du sang, le soutien nutritionnel pour les irritations cutanées et les inflammations cutanées est également populaire. En raison de ses propriétés nettoyantes, la rhubarbe soutient une petite cure au printemps et au début de l'été, car le foie en profite également et les kilos Kapha en excès fondent.


Délicieuse combinaison : aigre-doux

Vous pouvez utiliser la rhubarbe pour réaliser des compotes, des confitures, des chutneys, des gâteaux et autres délicieux desserts. L'arôme fruité-aigre se marie également bien avec les pâtisseries.

Ricarda

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